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西芹素炒千张的做法

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豆腐皮有薄厚之分,也有不同的吃法。这种厚的豆腐皮,口感更鲜明,和鲜脆的西芹搭配,还有胡萝卜,只需要一点点盐、生抽和鸡粉,就非常鲜美。虽然是素菜,口感和营养都很丰富。中午就着它吃了两碗饭,撑着了。。。哈哈哈

食材明细

主料
辅料

西芹素炒千张的做法步骤

  • 西芹素炒千张的做法步骤:1
    1
    西芹洗净,切段。千张冲洗一下,切宽条,用热水焯一下,沥净水份备用
  • 西芹素炒千张的做法步骤:2
    2
    热锅热油,爆香蒜片,下少许胡萝卜碎翻炒。也可以用胡萝卜丝,胡萝卜片。我用的是包饺子馅儿剩的胡萝卜,所以比较碎。
  • 西芹素炒千张的做法步骤:3
    3
    下西芹和少许盐,翻炒片刻
  • 西芹素炒千张的做法步骤:4
    4
    下千张,滴少许生抽和鸡粉,炒匀即可

小窍门

1.做豆腐和豆腐皮这种,我一般都用热水焯一下,可以去异味和表面杂质
2.加千张之后,不要翻炒过度,以免破碎
来自 美食天下 寻找桃花岛 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   老人   朋友聚餐   春季食谱   晚餐  

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