苦瓜猪肉丸鲫鱼汤
苦瓜猪肉丸鲫鱼汤的做法步骤
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1鲫鱼和猪肉丸洗干净放盘子备用 -
2苦瓜切成块备用 -
3放油入锅烧热后放生姜,30秒后放鲫鱼,将鲫鱼煎至转金黄色 -
4放1000g水入锅煮十分钟 -
5将苦瓜和锅里面的鲫鱼汤倒入砂锅中在大火中煮十五分钟 -
6放入肉丸大火煮五分钟 -
7转小火再煮二十分钟 -
8一道美味的苦瓜猪肉丸鲫鱼汤就完成了,喜欢香菜的朋友可以加点香菜末。
小窍门
1.鱼煎好后需要用滚水煮,这样无论是味道还是菜色都会更好。
2.苦瓜在煲之前用少许油煎一下可以去掉苦瓜的特有涩味。
3.一定要留意大火转小火,这样才能煲出更有味道的鲫鱼汤。
2.苦瓜在煲之前用少许油煎一下可以去掉苦瓜的特有涩味。
3.一定要留意大火转小火,这样才能煲出更有味道的鲫鱼汤。








