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鮰鱼狮子头
鮰鱼狮子头的做法步骤
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1把鮰鱼宰杀，开片。 -
2剔除鱼骨和鱼皮。
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3鱼肉切成小丁，葱白和生姜切成葱姜米【葱叶不要加入】
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4肥膘也切成小丁。
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5把鱼丁加入盐和味精搅拌上劲，再加入肥膘拌匀。
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6用手搓成丸子，裹一层芡汁入开水锅中炖制。
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7文火慢炖1.5小时左右。
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8炖好的鮰鱼狮子头。
