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台湾小吃之特好嘉月亮虾饼做法

台湾小吃之特好嘉月亮虾饼做法的做法

2张图片

“大部分人还不清楚什么是月亮虾饼，它是由两片春卷皮对面裹着鱼浆和虾仁做成的圆形饼状，炸好犹如一轮满月，含思念的寓意，所以称月亮虾饼。”

食材明细

主料

虾仁 500g
猪肥膘 50g
白砂糖 适量
盐适量

辅料

鱼肉 200g
淀粉 10g
食用油 适量
春卷皮 两张

原味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

月亮虾饼的做法步骤

1
把虾仁半打成虾浆，一部分剥皮留虾仁，把新鲜的鱼肉打鱼浆，猪肥膘打成浆；把馅料全倒进一个盘里加调料淀粉、白砂糖、食用油、盐搅拌，充分搅拌均匀。
2
把上述做好的馅夹在两片春卷皮中间，用牙签在两片春卷皮上扎孔，让饼皮透气，做好后放冰箱冷冻室中冷冻，即做成月亮虾饼，如图：
3
等做好的月亮虾饼冰硬后拿出，平底锅中放油，等油热后，转中小火把月亮虾饼放入锅中煎，每一面煎3-5分钟后即可，如图:
4
煎好后用刀分切成三角形小块，可以蘸泰式酸甜酱或者番茄酱吃，味道不错哦。

小窍门

嫌自己做的麻烦的话，可以到淘宝店买半成品回来煎下就可以吃了，每片月亮虾饼内馅含有110克的虾仁，相当于75只虾！！每一片都是实实在在，真材实料。

来自美食天下 ylxb2016 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜

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