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自制蒸肉米粉的做法

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居家必备?
今年粉蒸肉出现的频次似乎多了一些,终于忍不住动起了自制蒸肉米粉的心思。
好多年以前,这样的小料都是自家做,后来,慢慢就开始买现成了,用得不多,自然是买着方便,现成。
其实,自己动手,也并不麻烦,如今的很多料理机都带有研粉功能。得了空,就开动吧。一斤米,洗净炒黄,晾凉后再用料理机打成粉,不需要特别细,带点粗粗的颗粒更好。
这一堆,能吃好几次粉蒸。。。

食材明细

主料

自制蒸肉米粉的做法步骤

  • 自制蒸肉米粉的做法步骤:1
    1
    用料:大米500克
  • 自制蒸肉米粉的做法步骤:2
    2
    大米淘洗两遍,
  • 自制蒸肉米粉的做法步骤:3
    3
    倒入网筛中,摊开,晾干表面水分。
  • 自制蒸肉米粉的做法步骤:4
    4
    倒入锅中,中小火翻炒。
  • 自制蒸肉米粉的做法步骤:5
    5
    直至米粒变成浅金色、
  • 自制蒸肉米粉的做法步骤:6
    6
    出锅,摊开晾凉。
  • 自制蒸肉米粉的做法步骤:7
    7
    放入料理机中,
  • 自制蒸肉米粉的做法步骤:8
    8
    搅打成带细碎颗粒的粉状。
  • 自制蒸肉米粉的做法步骤:9
    9
    全部完成,放入容器中以供随时使用。

小窍门

大米需晾干表面水分后再开始翻炒,以免有米浆糊锅。
炒好的大米需晾至冷却后再打粉。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:食物调理机、炒锅
所属分类: 家常菜   自制酱料  

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