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豉椒农家菜的做法

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图放在电脑个把月了,提起精神来把贴完成,要不到了冬天再谈农家菜,是否太迟了?国内时兴吃农家菜,不少农家菜庄应运而生,回国时也去过几家,据说煮的都是农家菜,是不是真的农家菜谁知道呢?广东银喜欢清远鸡,白斩清远走地鸡,远近闻名,但说实话,现在有多清远鸡是从别的地方运去清远当清运鸡卖。如此如此,这般这般,但,自己种的菜却是实打实无欺骗,我们这边唐人也常种喜欢吃的家乡菜,笔者也不落后,一直在学着种,秋天到了,成果也吃得七七八八,只剩下零零丁丁的,全部收来,好好享受一下。

食材明细

主料
辅料

豉椒农家菜的做法步骤

  • 豉椒农家菜的做法步骤:1
    1
    把豆豉和蒜头剁碎,青椒切圈;
  • 豉椒农家菜的做法步骤:2
    2
    把茄子苦瓜切片儿,菜椒切成块,豇豆韮菜苗摘成断;
  • 豉椒农家菜的做法步骤:3
    3
    开锅,大火,锅热加油,倒入椒圈豆豉蒜头,爆香;
  • 豉椒农家菜的做法步骤:4
    4
    倒入全部材料,翻炒至五成熟,点放精盐、糖和黑椒粉,兜均匀后烹入高度酒,再翻炒片刻可出锅,不要炒过火。

小窍门

菜都是新鲜摘下来的,不要炒得过火哦。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   春季食谱   宴客菜   午餐  

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