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香辣拌米粉

香辣拌米粉的做法

1张图片

“今一弹简单吃食~～拌米粉！江西福建一带这么吃！做为北方银的我也喜欢！2000年我在景德镇培训2个月，百无聊赖的日子中经常去谭嫂那儿去耍，那时焜焜尚小，非常机灵可爱，他偷偷叫我鞠妈妈，其实那时我还没有宝宝，我带着他消磨了很多快乐时光，焜焜外婆每天早晨起来给我们买早点，我就固定是这一份米粉！每个人心里都有记忆中的灵魂美食！这，算一个！”

食材明细

主料

米粉 200g

辅料

生抽 1勺
老抽 1勺
醋 1勺
糖半勺
朝天椒 2个
二荆条 半个
盐 2g
花椒油 1勺
榨菜半包
葱少许

中辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

香辣拌米粉的做法步骤

1
江西粗米粉200克，放到开水里中火煮大约十五分钟吧，水尽可能多放点，可以中途加，防止汤太稠，期间不停搅动防止扒锅，煮熟透没有一点硬心后再多煮那么一两分钟，出锅过水！调味料有生抽一汤勺老抽一汤勺，醋半汤勺，糖半汤勺或更少，榨菜半包切丁，红绿辣椒切丁，葱花少许，花椒油一汤勺，盐2克！想吃凉的拌上就好，想吃炒的锅里放少许底油把那些调料放进去加两汤勺水，转小火把熟米粉放入煨透！/::D/
2
成品秀
3
太好吃了，拌多了，吃不完，下一顿蒸一下更美

来自美食天下 jyq1993 的作品

使用的厨具：煮锅

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