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柠檬奶酪蛋糕

柠檬奶酪蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

黄油 100克
蛋糕粉 100克
糖粉 100克
泡打粉 4克

辅料

奶油奶酪 100克
鸡蛋 2个
柠檬 2个

其他口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

柠檬奶酪蛋糕的做法步骤

1
将柠檬用薄皮器取皮成沫，柠檬榨汁备用。
2
将黄油，奶油奶酪，糖粉放入打蛋机打发至颜色微微发白。
3
加入鸡蛋再打约2分钟。
4
最后依次加入蛋糕粉，泡打粉，和柠檬汁皮搅匀。
5
将打好的蛋糕面糊装入铺好油纸的吐司模中，入炉烘烤。上火180，下火190约25分钟。可根据自己需求选择模具，当然烘烤温度时间也会有变化。
6
将凉透的蛋糕切薄片放一个柠檬糖片和薄荷叶装饰即可。冷藏半小时口感更好哦！

小窍门

这款蛋糕简单易操作，唯一需要注意的就是黄油鸡蛋不需要打太久哦，否则太过松软易掉渣没嚼劲。这款蛋糕虽然属于重油类蛋糕但是一点都不腻哦，柠檬的清新刚好综合了奶酪和黄油的口感，冷藏过后吃起来冰冰凉凉很清爽，口感简直不要太赞！这也是我强烈推荐给大家的cause!

来自美食天下 Zoe_I2XGfnjc 的作品

使用的厨具：烤炉

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