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乳酪面包

乳酪面包的做法

3张图片

“这款风靡了达人圈的面包，其实做法简单，只是被大家追捧的太多了，就神话了。我也来赶时髦制作这个奶酪面包。和面、发面、烤面包就是做面包的做法，只是最后加了奶油奶酪，味道很好吃，也增加了营养。”

食材明细

主料

高筋面粉 300克

辅料

牛奶 165克
糖粉 40克
奶粉 40克
奶油奶酪 150克
盐 2克
酵母 3克
白糖 30克
黄油 30克
鸡蛋 55克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

乳酪面包的做法步骤

1
准备材料。
2
除黄油以外依次将牛奶、鸡蛋、白糖、高筋面粉、盐放入面包桶，在面粉上放入发酵粉。选用面包机程序，开启揉面功能键。
3
一个过程后加入黄油，继续揉面至出膜。
4
开启面包机发酵功能，发酵至2倍大，戳洞不回弹，就发好了。
5
取出排气，然后滚圆，形成大圆面团。
6
放入8寸不沾圆模。
7
放入烤箱，烤箱底部放一碗水二次发酵。
8
发酵至2倍大取出。
9
刷上蛋液。
10
放入烤箱。180度上下火25分钟。表面上色。
11
取出晾凉。
12
将奶油奶酪放盆中，加糖15克、牛奶35克。
13
用电动搅拌器隔热水搅拌均匀。
14
将烤好的面包分成4半。
15
取一份，中间横切2刀。
16
将奶粉和糖粉混合放入盘中。
17
夹入奶酪馅。
18
再取一些奶酪馅涂抹在面包的切面上，涂均匀，然后蘸奶粉和糖粉。吃时撒上奶粉即可。

小窍门

1、烤箱的温度、时间仅供参考，可根据自家的烤箱功率自行设定。
2、不喜欢奶酪味的可以减少奶酪的量。
3、奶酪最好隔水加热，搅拌均匀。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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