1、烤箱的温度、时间仅供参考。各家烤箱规格不一样，以自家烤箱为准。

2、整个操作过程中，面团都要随时盖上保鲜膜保湿。

3、烤制过程中，要随时观察注意上**况，如果温度过高可以表面盖上锡纸。

4、做五仁馅时糯米粉和水的比例要随时调整，直到馅料可以团成团为止。

5、将切开的面团一定要切口朝下，才能出来层层分明的酥皮。

6、将水油面、油酥面分别分成12等份。将五仁馅分成24等份，这样包起来正好。