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秋季滋补,益气补脾——板栗炖鸡的做法

  6张图片

又到了栗子丰收的季节,做上一锅美美的板栗炖鸡益气补脾,与家人共享美味与健康。
栗子营养丰富,维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面,有钾、锌、铁等,虽然含量没有榛子高,但仍比苹果等普通水果高得多,尤其是含钾量比苹果高出3倍。

食材明细

主料
辅料

板栗炖鸡的做法步骤

  • 秋季滋补,益气补脾——板栗炖鸡的做法步骤:1
    1
    板栗放到奶锅里煮4分钟,去干净皮
  • 秋季滋补,益气补脾——板栗炖鸡的做法步骤:2
    2
    去皮的板栗放到油锅里面翻炒3,4分钟,盛出备用
  • 秋季滋补,益气补脾——板栗炖鸡的做法步骤:3
    3
    锅洗净搽干,倒油,爆香姜片
  • 秋季滋补,益气补脾——板栗炖鸡的做法步骤:4
    4
    倒入鸡块翻炒
  • 秋季滋补,益气补脾——板栗炖鸡的做法步骤:5
    5
    加入适量酱油上色
  • 秋季滋补,益气补脾——板栗炖鸡的做法步骤:6
    6
    放入板栗,翻炒均匀,加入水炖10分钟
  • 秋季滋补,益气补脾——板栗炖鸡的做法步骤:7
    7
    盖盖子,关火焖10分钟
  • 秋季滋补,益气补脾——板栗炖鸡的做法步骤:8
    8
    最后大火收汁,起锅
  • 秋季滋补,益气补脾——板栗炖鸡的做法步骤:9
    9
    美美的板栗炖鸡可以开吃啦~~

小窍门

1.板栗提前煮几分钟不仅容易去干净那层薄薄的皮,还会更加软糯香甜。
2.鸡肉密度不如板栗大,会比板栗熟得快,提前煮板栗可以避免鸡过火,熟过火的肉很柴,口感差。
来自 美食天下 Anna美食 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜  

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