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香芋排骨

柚子小吃货

香芋排骨的做法

1张图片

“这也是一位宝妈推荐的，特别向我强调：非常好吃。
香芋和排骨真的绝配，香芋粉粉的，排骨好吃不油腻，清爽无负担。

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食材明细

主料

芋头适量
排骨适量

辅料

姜适量
蒜末适量
生抽适量
料酒适量
糖适量
盐适量
食用油 适量
蚝油适量

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

香芋排骨的做法步骤

1
排骨洗净斩小块，用清水泡上二十分钟，中途换几次水。用姜，蒜末，料酒，生抽，糖，蚝油，食用油，将排骨腌制二十分钟左右。
2
香芋去皮，切小块。先洒些盐腌制5分钟。
3
锅内热油把芋头炸熟或煎熟。
4
临要蒸的时侯，用一些玉米淀粉把排骨拌起来。让排骨裹上一层薄薄的淀粉。
5
芋头炸好或者煎好的芋头放在盘上。
6
铺上腌好并拌好淀粉的排骨，淋上半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味。
7
锅内烧开水，放上芋头排骨，盖上锅盖，保持用大火蒸15分钟即可。

小窍门

香芋粉粉的，排骨好吃不油腻，清爽无负担。

来自美食天下柚子小吃货的作品

使用的厨具：蒸锅

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