黑米馒头
黑米馒头的做法步骤
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1黑米100克冼净。 -
2加入水300克料理机搅打成黑米糊。 -
3放入白糖拌匀,再加入干酵母搅拌均匀。 -
4倒入500克面粉,根据面粉吸水量不同适当调整面粉用量。 -
5和成光滑的面团。盖保鲜膜放温暖处发酵。 -
6发酵好的面团加适量干面粉揉成光滑面团,这一步要多揉面,揉的时间越长成品越好吃。 -
7揉好的面团分成等份的小剂子。 -
8依次把面剂子滚圆成馒头型。盖保鲜膜饧20分钟左右。 -
9冷水上锅,水开后蒸15分钟,关火焖3分钟即可。









