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麻辣回锅羊肉

寻找桃花岛

麻辣回锅羊肉的做法

2张图片

“清炖的手撕羊肉蘸蒜酱就很好吃，但是总吃难免会腻，那就把剩下的羊肉回一下锅，做成香辣的口味，也是棒棒哒”

食材明细

主料

羊肉 100克
山药 1根
胡萝卜 半根
洋葱适量

辅料

高汤适量
郫县豆瓣辣酱 1大勺
植物油 2勺
盐适量
辣椒碎 1勺

麻辣口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

麻辣回锅羊肉的做法步骤

1
山药刮皮，切块，胡萝卜同样处理，洋葱切大块，将清炖的羊肉用手撕成大块
2
热锅热油，爆香豆豉辣酱，下洋葱块翻炒几下
3
下胡萝卜和羊肉翻炒几下
4
加盐和高汤，小火炖至山药软烂即可

小窍门

盐量要根据清炖羊肉的口味咸淡，酌情增减

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使用的厨具：炒锅

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