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煎酿三宝

煎酿三宝的做法

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食材明细

主料

猪肉 50g（半肥瘦）
香菇 14颗（均匀）
辣椒 5颗（中等，直的）
鱼肉蓉 400g
苦瓜 1个

辅料

蒜头 2辨
糖适量
淀粉适量
盐适量
油适量
水适量
查葱一根
酱油适量
马蹄 2颗
草鸡蛋清 一个（小个的）

原味口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

煎酿三宝的做法步骤

1
1.鱼蓉买现成的（我买的不加味的鲮鱼肉），蒜去皮切碎，马蹄去皮切碎，葱切碎，猪肉剁碎，蛋清一个，放点油，酱油，盐，糖适量，放到鱼肉里往一个方向搅拌（我往顺时针）。
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2.搅成的肉馅
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3.香菇去蒂，用小刀划个十字，辣椒对半切开，去瓤沥干备用，苦瓜切段去瓤，用盐水泡15分钟，捞出沥干备用。
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4.两种泡盐水图
5
5.把肉馅分别塞到辣椒，香菇，苦瓜里，塞满。（一定要沥干，或用厨房纸吸干，不然不粘）
6
6.不粘锅热锅，放油涂均匀，三种分开煎，刚好每种放一锅。
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7.
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8.
9
9.如果喜欢吃更熟的，用炒锅热油涂一层薄薄的油，三种放一起焖2分钟，薄水淀粉勾芡（不用太浓），出锅。

来自美食天下二货B 的作品

使用的厨具：不粘锅

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