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西湖牛肉羹的做法

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今天儿子没什么胃口,我跟儿子说这是西湖牛肉羹哦,孩子很喜欢,还是吃完了半碗饭。其实正宗的西湖牛肉羹配料是牛肉,鸡蛋,香菇,芫荽。不过,只要孩子喜欢就好啦,不管正宗不正宗,我就叫它西湖牛肉羹了。

食材明细

主料
辅料

西湖牛肉羹的做法步骤

  • 西湖牛肉羹的做法步骤:1
    1
    准备食材,我这里用熟的卤牛肉,口味跟正宗做法不一样哈。
  • 西湖牛肉羹的做法步骤:2
    2
    卤牛肉切小丁,生姜切片
  • 西湖牛肉羹的做法步骤:3
    3
    牛肉丁,生姜片一起放入高压锅加一大碗水炖15分钟,使牛肉香味融入汤中。(不用高压锅也可以,不过要多加点水,多煮一会儿)
  • 西湖牛肉羹的做法步骤:4
    4
    嫩豆腐切小丁,鸡蛋打散,葱切成葱花备用
  • 西湖牛肉羹的做法步骤:5
    5
    牛肉煮好后连同汤汁一起倒入汤锅,再倒入豆腐丁,加油,盐,白胡椒粉,生抽一起煮几分钟
  • 西湖牛肉羹的做法步骤:6
    6
    倒入水淀粉搅拌一分钟,再缓缓倒入蛋液,边用筷子快速打圈将鸡蛋打成絮状,最后滴入香油,洒上葱花即可。
来自 美食天下 田田妈 的作品
使用的厨具:电压力锅、汤锅
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