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“第一次做酥皮豆沙花饼，因为是突然想起做，家里没有猪油，就用玉米油代替，一样酥得掉渣，感觉口感很酥脆（和用猪油做酥比较来个人认为更健康）加上软糯香甜的桂花豆沙，甜而不腻，酥脆可口...”
食材明细
酥皮豆沙花饼的做法步骤
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1
准备好食材。油皮材料：普通面粉150克，玉米油40克，水50克，细砂糖25克表面装饰；全蛋液30克，黑芝麻5克左右
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2
准备好食材。油酥材料：低筋粉110克，玉米油50克，盐1克馅料：桂花豆沙160克
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3
把所有油皮的材料混合均匀，揉成光滑的面团。把所有油酥的材料混合在一起揉成面团盖上保鲜膜，分别静置20分钟
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4
把静置好的油皮面团分成8份，每份33克。把油酥面团分成8份每份19克，盖上保鲜膜防治表面吹干
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5
取一份油皮压扁包上一块油酥，用手虎口的位置慢慢抹，包住油酥，封口
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6
封口的一面朝下（因为是晚上做的，光线不是太好，照片拍了有点阴影，请谅解）
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稍稍压扁，然后用锋利的刀片把面团距中间三分之一处切断，分成八份
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放入预热好的烤箱，180度30分钟左右，看到表面上色均匀即可
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小窍门
在烤的时候后期要多注意上色情况，以免烤焦，烤箱温度要根据自己的烤箱温度灵活掌握
使用的厨具：电烤箱
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