玛格丽特饼干
玛格丽特饼干的做法步骤
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1准备好所需要的材料 -
2鸡蛋煮熟,取蛋黄压碎备用 -
3黄油软化后加入细沙糖 -
4用电动打蛋器打发至黄油蓬松,体积变大 -
5蛋黄过筛加入后搅拌均匀 -
6再加入过筛和玉米淀粉和低粉 -
7用刮板稍混合后直接动手把面团整理好,然后装保鲜袋入冰箱冷藏一小时 -
8一小时后取出面团,分10G每个的小团揉圆 -
9用拇指按压小球,自然裂开成形 -
10入170度的烤箱,中层18分钟出炉 -
11放凉后密封保存
小窍门
黄油室温软化后打发,我没有糖粉了直接用的细沙糖,一定要打至糖融化,否则口感不好,而且饼干也容易烤焦。
蛋黄要过筛更细腻。
蛋黄要过筛更细腻。











