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蔓越莓面包

蔓越莓面包的做法

4张图片

“我很喜欢面团的发酵过程，无论如何样的形状，只要经过时间的膨胀，最终都会变得充实，盈满，胖嘟嘟的惹人喜欢。

这次的这个面包，应该算是随手之作，在圆形的模子里，让面团自由的伸展，扩充，膨胀，自然而成样子，很美，也很诱人~”

食材明细

主料

酵母 1.5tsp
温水 240ml
鸡蛋 1个
融化黄油 3tbl
糖 3tbl
盐 1.5tsp
面粉 450克

辅料

全蛋液 适量
黄糖 60克
蔓越莓 70克
肉桂粉 1tsp

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蔓越莓面包的做法步骤

1
准备所有材料
2
酵母加温水，加50克面粉，搅拌，发酵10分钟。
3
加入鸡蛋，融化黄油，盐，和糖搅拌均匀。
4
加入剩下的面粉。
5
搅拌成一个非常粘的面团。
6
表面抹一层油，加盖保鲜膜，发酵2小时。
7
成两倍大，拿出，排气。
8
分成两个均等面团，擀成大片。
9
黄糖加蔓越莓，和肉桂粉，搅拌均匀。
10
在两个面片之间加入蔓越莓馅料，压实，切成四条。
11
随意放在模具中。
12
二次发酵40分钟，表面刷一层蛋液。
13
入烤箱，190度烤25-30分钟。

小窍门

1.如果没有黄糖，可以用日常的红糖代替，甚至豆沙也可以。

2.全蛋液加2勺的牛奶，搅拌出来的蛋液刷面包，颜色更佳漂亮。

来自美食天下 ZHAI翟的作品

使用的厨具：电烤箱

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