通用黑芝麻馅儿
通用黑芝麻馅儿的做法步骤
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1将葡萄干切碎备用 -
2黑芝麻炒熟磨粉,取200克备用。我家里直接有现成的黑芝麻核桃粉,所以就跳过了炒制黑芝麻并磨粉的步骤。 -
3把所有材料都加入料理盆中,用刮刀搅拌均匀。 -
4使用时,把黑芝麻馅儿搓成适当大小的团子即可。
小窍门
如果做汤圆或者蒸糕的馅儿的话,馅儿最好做得干燥一点。做酥饼或者煎饼的馅儿,黑芝麻馅儿可以调节得软一点,这个馅儿通过增减水饴和食用油来调节软硬度,自己多试几次就知道了。




