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自制熏鱼干

自制熏鱼干的做法

2张图片

食材明细

主料

小黄鱼 500克

辅料

料酒 200克
糖 250克
葱段适量
酱油 200克
盐 300克

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

自制熏鱼干的做法步骤

1
小黄鱼准备好，洗净
2
从中间切开，摊成片，如图
3
全部切开之后，取出一个大一点的盆铺一层切好的鱼片，然后撒一次盐糖酱油，料酒，以此类推，铺一层鱼片撒一次调料，如图
4
最后在最上面撒一层葱碎
5
保鲜膜封好，冷藏三个小时以上
6
腌制好的鱼片取出后，摆到烤盘上，之后烤箱预热125°两个小时就差不多了，如果还喜欢更干一点的可以再烤一会，或者是低温热风也可以
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成品欣赏！
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成品欣赏！
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成品欣赏！
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来自美食天下 YK演堃的作品

使用的厨具：电烤箱

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