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巧克力奶油蛋糕

by 爱生活的馋猫
巧克力奶油蛋糕的做法
“天气变冷了，奶油蛋糕终于可以大胆的开做了”

食材明细

主料
辅料

巧克力奶油蛋糕的做法步骤

  • 巧克力奶油蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备好所有材料
  • 巧克力奶油蛋糕的做法步骤：2
    2
    鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄加入牛奶玉米油拌匀
  • 巧克力奶油蛋糕的做法步骤：3
    3
    把低筋粉和可可粉混合均匀后过筛入蛋黄液内
  • 巧克力奶油蛋糕的做法步骤：4
    4
    拌匀成丝滑的状态
  • 巧克力奶油蛋糕的做法步骤：5
    5
    40克细砂糖分三次加入蛋清内打发到出短小尖角，烤箱140度开始预热，我的烤箱温度偏高，请根据自家烤箱温度进行调节
  • 巧克力奶油蛋糕的做法步骤：6
    6
    取1/3蛋白进可可面糊内，翻拌均匀
  • 巧克力奶油蛋糕的做法步骤：7
    7
    倒回原来的蛋白内，翻拌均匀
  • 巧克力奶油蛋糕的做法步骤：8
    8
    倒入6寸阳极模内，放入预热好的烤箱中下层，140度42分钟左右
  • 巧克力奶油蛋糕的做法步骤：9
    9
    出炉后倒扣放凉
  • 巧克力奶油蛋糕的做法步骤：10
    10
    手工脱模
  • 巧克力奶油蛋糕的做法步骤：11
    11
    用刀平均切成3片
  • 巧克力奶油蛋糕的做法步骤：12
    12
    淡奶油加入细砂糖打发
  • 巧克力奶油蛋糕的做法步骤：13
    13
    奶油装入裱花袋内，裱花嘴用十齿曲奇嘴，取一片蛋糕片，均匀的挤上奶油，花纹是挤出少许后稍稍提起花嘴往中间稍稍压一下即可
  • 巧克力奶油蛋糕的做法步骤：14
    14
    盖上一层蛋糕片后再挤，直到第三片
  • 巧克力奶油蛋糕的做法步骤：15
    15
    用巧克力刨刀刨上巧克力碎装饰，放上蓝莓即可
  • 巧克力奶油蛋糕的做法步骤：16
    16
    成品
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所属分类： 烘焙 儿童 老人 下午茶 生日

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