客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
油渣酸菜馅饺子的做法

  1张图片

小时候家里没有冰箱,年底杀猪以后,妈妈都会把肉炼成油,也就有了油渣,再配上妈妈济的酸菜,包的饺子那叫一个香!回忆童年的味道,自己把在老家带来的猪肉也炼成了油,做一顿妈妈当年多的油渣酸菜馅饺子!

食材明细

主料
辅料

油渣酸菜馅饺子的做法步骤

  • 油渣酸菜馅饺子的做法步骤:1
    1
    酸菜切丝,挤出多余的酸菜汁,酸菜过酸需要多一下水。
  • 油渣酸菜馅饺子的做法步骤:2
    2
    将油渣放在酸菜上,和酸菜一起剁碎!油渣和酸菜一起剁,省时省力
  • 油渣酸菜馅饺子的做法步骤:3
    3
    放入十三香,葱末,酱油,少量味精,两匙营口大酱,搅拌均匀
  • 油渣酸菜馅饺子的做法步骤:4
    4
    如果饺子馅有些干,可以加入植物油,或者添加适量热水,调匀,静置10分钟。期间可以和面,醒面10分钟。
  • 油渣酸菜馅饺子的做法步骤:5
    5
    接下来就是包饺子啦
  • 油渣酸菜馅饺子的做法步骤:6
    6
    bingo完成!

小窍门

1.酸菜过酸可以过水,过水怕失去酸菜味道可以加入少量味精。
2.调馅用的豆豉酱,要用东北大酱,营口大酱,不可以用甜面酱、葱伴侣、海天黄豆酱之类发甜的酱。
来自 美食天下 运家小娟子 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   年夜饭   饺子   春节  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map