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肉丁拌饭酱

肉丁拌饭酱的做法

1张图片

食材明细

主料

生抽 4～5茶匙
糖 1茶匙
盐 3克左右
老抽半茶匙
葱 3～4根
蒜 3瓣
鸡精 1小勺
五花肉 500克左右
姜 3片

辅料

食用油 2～3茶匙

咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

肉丁拌饭酱的做法步骤

1
准备好食材
2
先把肉切成细长条，再切成小丁
3
葱切段，蒜压成泥，姜切片
4
用烧开的开水焯一下水，冷水冲干净备用
5
锅里倒油烧热，爆香蒜，葱，姜
6
倒入肉丁翻炒均匀，炒出肥肉里的油脂
7
然后加入生抽4～5茶匙，老抽半茶匙，盐3克左右，料酒2茶匙，糖1茶匙，水大半碗
8
大火烧开，小火焖煮大约一小时左右，看到汤汁浓稠了加入鸡精即可
9
很香...
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成品图
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成品图
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拌上一碗白米饭，拌面...很下饭...

小窍门

肉丁尽量切小些，肉糜也可以，做好后用一个无水干燥的瓶子装起来，随时都可以拌饭拌面条，也可以加些甜面酱，辣椒酱，口味可以根据个人喜好调节

来自美食天下心语梦境的作品

使用的厨具：炒锅

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