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“罗马盾牌是一款香香脆脆的饼干，外形像一块块盾牌，有着漂亮的花边和酥脆的馅心。我每次做完它都会被大家哄抢而光。”
食材明细
超好吃的罗马盾牌的做法步骤
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4
分三次加入蛋白，每次都需要搅拌均匀后，再加入第二次
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11
将切小块的黄油+麦芽糖放入小碗内，隔热水加热，溶化成液态
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14
加入杏仁片拌匀，将馅料留在盆内，利用锅内的余温将内馅保温
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15
将饼干面糊在烤盘上挤上长40mm宽20mm左右的椭圆形的圈（如普通烤盘需垫油布防粘）
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17
烤箱175度预热，上下火170度中层烤12分钟
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小窍门
1.做好的馅料要保温保存，不然馅料低温下会结块。
2.装馅的时侯不能装太满，最好只装一半，因为经过高温烘烤时，里面的馅料会膨胀起来，如果装太满会漏出来，容易烤焦
3.刚烤好的饼干不要马上拿起来，否则里面的内馅会漏出来，要等到饼干冷却，里面的内馅凝固了再取出来。
使用的厨具：电烤箱
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