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【闽菜】桂花蟹肉
桂花蟹肉的做法步骤
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1螃蟹煮熟后，取出蟹肉待用。 -
2准备好鸡蛋、肥猪肉、姜葱、冬笋。
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3将鲜笋、姜葱、肥肉切丝待用。
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4鸡蛋加盐搅拌均匀。
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5起油锅，将鲜笋、肥肉、姜葱下锅煸香。
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6加入准备好的蟹肉。
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7锅里的所以材料炒熟。
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8将炒好的蟹肉等加入到鸡蛋里
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9将材料搅拌均匀。
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10起油锅，将材料下锅煸炒。
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11将所有材料快速煸炒，鸡蛋炒成桂花状就可以出锅了。
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12成品，非常的漂亮。
小窍门
鸡蛋下锅后，锅要离火，将鸡蛋快速推炒，才能炒好。
