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猫头鹰饼干

猫头鹰饼干的做法

3张图片

“一款简单的黄油饼干，略加装饰后，让熊孩子乐不可支，兴奋的尖叫，连大人看了都忍俊不禁；”

食材明细

主料

无油黄油 100克
糖粉 60克
全蛋液 40克
低粉 170克

辅料

柠檬汁 几滴
盐适量
杏仁适量
巧克力 适量

奶香口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

猫头鹰饼干的做法步骤

1
黄油软化与糖粉混合
2
用打蛋器把黄油糖粉搅打混合均匀
3
分3次加入全蛋液并搅打均匀，每加一次搅打均匀再次添加蛋液，直至将蛋液全部添加完毕并搅打均匀；
4
筛入低粉，用刮刀翻拌均匀成团；夏天黄油融化的比较快，可将面团放入冰箱冷藏后更容易操作
5
取一块面团大约22克左右，捏成圆球放在烤盘上压扁，捏出2个小圆球作为眼部，大杏仁对切摆在面团上做嘴巴，用牙签在面团上压出痕迹
6
烤箱以上管160度，下管150度预热，预热到位后放入烤盘，烤盘位置在烤箱中上层，烤15分钟左右，一共烤2盘
7
取出烘烤后的饼干放凉，在猫头鹰眼部用融化的巧克力粘上糖豆，牙签压痕迹的低粉，沾一点融化的巧克力涂抹一下，饼干也就装饰OK

小窍门

小贴士：
1、黄油不要完全打发，完全打发饼干烘烤时会变形
2、烘烤饼干的时候不要离开，看到饼干边缘开始变色时，即可取出烤盘

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙儿童下午茶零食

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