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英式黄油酥粒

英式黄油酥粒的做法

1张图片

“温暖午后，咬一口唇齿之间的馨香~”

食材明细

主料

蛋黄 1只
黄油 70克
细砂糖 45克
低筋粉 115克

辅料

香草精 2滴
细砂糖 15克

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度

英式黄油酥粒的做法步骤

1
细砂糖、软化后的黄油，香草精盛入同一容器打发至蓬松
2
将蛋加入继续打发，直至蓬松颜色变浅
3
筛入低粉
4
借助硅胶铲以按压方式混合成团，冷藏1小时以上
5
使用擀面杖轻轻擀压至1.5厘米的厚度，要求厚度均匀，表面平整
6
表面覆盖油纸，将面饼反转，切成1.5*1.5厘米大小统一的小方块
7
裹上分量外细砂糖，预热烤箱
8
转移至烤盘，140度上下火15分钟即可
9
装罐密封保存

小窍门

1，烤箱差异，若中途上色请加盖锡纸
2，成品较酥，轻轻拿取

来自美食天下小姿饭儿的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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