手机访问
【闽菜】南煎肝
南煎肝的做法步骤
-
1猪肝洗净控干水 -
2将猪肝切片
-
3切片的猪肝加入盐、蛋清、淀粉搅拌均匀。
-
4锅里加适量的油，烧至6成热，将猪肝下锅滑油，待颜色刚变马上捞起。
-
5滑过油的猪肝盛起待用。
-
6将冬菇、香芹、香葱、洋葱切好待用。
-
7起油锅，将冬菇、香芹、香葱、洋葱煸香。
-
8加入适量的水，盐、生抽调味，加入适量的水淀粉勾个薄芡。
-
9将滑过油的猪肝下锅。
-
10将猪肝和其他材料快手炒匀，就可以起锅了。
-
11成品，很好吃哦。
小窍门
猪肝滑油的步骤很关键，一定要掌握好时间。
