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可可麻薯软欧包

可可麻薯软欧包的做法

1张图片

“非常非常好吃的一款欧包，吃过一次就念念不忘。
可可香醇的面包体，麻薯与干果混合的果香....”

食材明细

主料

高粉 200g
全麦粉 50g
可可粉 16g
盐 3g
细砂糖 50g
酵母 4g
黄油 25g
鸡蛋 1个
水 120g

麻糬

糯米粉 70g
玉米淀粉 20g
牛奶 120g
细砂糖 20g
黄油 10g
腰果少许
杏仁少许
蔓越莓 少许

其他口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

可可麻薯软欧包的做法步骤

1
个人做的方子2倍的量，鸡蛋、水、盐、细砂糖一起放进面包桶搅搅
2
加入可可粉搅散一下
3
倒入高粉以及全麦粉并倒上酵母启动面包机搅揉1个程序
4
加入软化的黄油继续搅揉至出膜，进入发酵
5
在发酵期间我们制作麻薯，除黄油外。融合材料隔水蒸熟，趁着余温加入黄油揉捏吸收成型
6
面包体发酵好后拿出排气分成三份
7
擀成舌型铺上麻薯团，并洒上干果类东西【使用自己喜欢的干果】
8
卷起密合封口朝下，进入2发。2发完成后洒上面粉，并用刀片划出自己喜欢的纹路
9
烤箱提前预热180度，上下火中层烤制20分钟【根据自己烤箱特性做出调整】
10
出炉冷却即可
11
非常的美味
12
成品
13
成品

小窍门

鸡蛋大小关系着水，太小的鸡蛋要多下几克水。反之要注意

来自美食天下豆帝煮Man 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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