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自制奶香小油条

自制奶香小油条的做法

1张图片

食材明细

主料

纯牛奶 120ml
面粉 400g
鸡蛋 1个

辅料

白糖 15g
酵母 5g
油 20g
盐 10g
泡打粉 2g

奶香口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

自制奶香小油条的做法步骤

1
面粉过筛后加入盐、油、酵母、泡打粉、白糖、鸡蛋、牛奶，加适量温水
2
和成面团，盖上保鲜膜饧30分钟(面不要和太硬)
3
饧好的面团从中间分开
4
取一份搓成长条
5
用手压扁
6
用擀杖稍微擀一下
7
切成1厘米左右
8
取2个重叠在一起
9
用刀背在中间按一下
10
做好的油条胚子
11
依次做好
12
锅中加油烧七成热时逐个下入油条胚子，改中小火炸
13
用筷子来回翻动，让其上色均匀
14
炸至金黄色捞出控油
15
外焦里嫩
16
健康奶香味小油条
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小窍门

油条下锅前用手蘸干面粉把油条胚子两头捏紧，以免炸时开裂

来自美食天下～梅杰的作品

使用的厨具：炒锅

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