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猪油炒青菜

by Meggy跳舞的苹果
猪油炒青菜的做法
“猪油融进了菜里，菜变得油润鲜嫩，比用植物油炒，口感上润、嫩。”

食材明细

主料
辅料

猪油炒青菜的做法步骤

  • 猪油炒青菜的做法步骤：1
    1
    青菜泡盐水，洗净，沥干水
  • 猪油炒青菜的做法步骤：2
    2
    切成二公分左右的段
  • 猪油炒青菜的做法步骤：3
    3
    舀一勺猪油入炒锅中
  • 猪油炒青菜的做法步骤：4
    4
    葱花煸炒出香味
  • 猪油炒青菜的做法步骤：5
    5
    将青菜倒入锅中快速翻炒变软
  • 猪油炒青菜的做法步骤：6
    6
    加入适量盐，翻炒均匀出锅
  • 猪油炒青菜的做法步骤：7
    7
    好喽，开吃

小窍门

青菜用盐水泡，可以将上面的小虫子和灰尘轻松去掉；猪油受热后容易起烟，所以别等完全融化就要入葱花煸炒出香味；青菜不宜久炒，翻炒变蔫就放盐，炒均匀出锅；用花椒炒有种特殊的香味也好吃，出锅前撒点大蒜末也很香。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 老人 春季食谱 宴客菜 晚餐

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