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炸萝卜丝丸子

炸萝卜丝丸子的做法
做萝卜丝虾汤剩了半个萝卜,不吃的话就糠芯儿浪费了,用来炸丸子吃正好

食材明细

主料
  • 绿萝卜 半个
  • 面粉 1大勺
辅料

炸萝卜丝丸子的做法步骤

  • 炸萝卜丝丸子的做法步骤:1
    1
    萝卜洗净,擦成丝
  • 炸萝卜丝丸子的做法步骤:2
    2
    入盐水中煮到七八成熟,捞出过冷水。过冷水可保持颜色翠绿
  • 炸萝卜丝丸子的做法步骤:3
    3
    挤净水份,加少许盐、面粉、蛋液和花椒粉拌匀。萝卜性凉,花椒粉性热,可中和一下,且能提香
  • 炸萝卜丝丸子的做法步骤:4
    4
    拌成如图的状态,看似松散,用手一团可成团
  • 炸萝卜丝丸子的做法步骤:5
    5
    油烧至五成热时,用手将丸子团成型,一个个放入
  • 炸萝卜丝丸子的做法步骤:6
    6
    先炸一遍定型,再改小火复炸一下,炸透炸熟
  • 炸萝卜丝丸子的做法步骤:7
    7
    捞出放在厨房纸上,吸去余油即可
来自 美食天下 寻找桃花岛 的作品

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