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南瓜粥

吴同学的三餐

南瓜粥的做法

1张图片

食材明细

主料

南瓜 250g
粳米 100g

辅料

桂圆 4颗
怀山药 一片

甜味口味
砂锅工艺
一小时耗时
简单难度

南瓜粥的做法步骤

1
提前半小时将米泡好。
2
砂锅加足量的水，几滴食用油，大火烧开。在烧水的时候，将南瓜切成丁，四个桂圆，一片怀山药（可不要桂圆和怀山药）。
3
砂锅水开后，将泡好的大米缓缓放入锅里，并不停地搅拌锅底，以免粘锅，再将南瓜丁，桂圆和怀山药放入锅里，保持中火，砂锅使劲沸腾的状态十分钟。
4
这十分钟必须在锅面前守着，并不时地搅拌，确保不粘锅，并能让粥熬出来更浓稠。十分钟后，调小火熬30分钟。盖半边锅盖或者用根筷子隔着，就不会溢出来了。
5
小火30分钟后，看锅里水的状态，如果比较多，再中火沸腾10分钟，期间不时搅拌，粥就能浓稠了。最后这个时间不是必须的，只需要根据水的多少，调整时间就好。

小窍门

南瓜粥里加桂圆和怀山药，是为了营养更丰富一些，也可以加山药，健脾润肺的效果更好。

来自美食天下吴同学的三餐的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：粥

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