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全麦花朵面包

全麦花朵面包的做法

2张图片

“加了全麦面粉的面包麦香味很足，健康美味。按照这个配方做出来的面包柔软拉丝，非常好吃，搭配牛奶或果汁当早餐棒棒哒！”

食材明细

主料

辅料

细砂糖 30克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

全麦花朵面包的做法步骤

1
除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
2
一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。
3
此时已经达到扩展阶段。
4
进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。
5
取出排气，分割成24等分。
6
将面团揉圆,6个面团一份分别码放入4寸不粘圆模中。
7
放温暖湿润处进行二次发酵。
8
发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻。
9
送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟（上色之后加盖锡纸）。
10
10. 出炉后晾凉即可食用。
11
搭配牛奶和水果就是健康营养的美味早餐了。
12
成品图。
13
成品图。

小窍门

温馨提示：请根据自家烤箱的脾性调节温度；预留少许鸡蛋液刷表面；面粉的吸水性不同，可先预留10克纯牛奶；因为我是直接揉圆入模，所以省略了松弛的步骤，模具用的是三能屋诺4寸不粘汉堡模。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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