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蔓越梅杂粮面包

蔓越梅杂粮面包的做法

6张图片

“家庭聚会，准备点面包，做了蔓越梅软欧包，加了点杂粮粉在里面，看上去感觉不错！”

食材明细

主料

高粉 255克
杂粮粉 50克
红糖 50克
牛奶 130克
黄油 20克

辅料

酵母 5克
盐 4克
蔓越莓干 35克
朗姆酒 少许

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

蔓越梅杂粮面包的做法步骤

1
准备好的绿豆和彩色糙米
2
放入破壁机的搅拌杯里搅打成粉，准备好适量的杂粮粉
3
面包机桶里先放入牛奶、红糖和盐
4
再加入高粉、杂粮粉和酵母粉
5
启动和面程序，和成团后加入切成小块的黄油
6
蔓越梅干提前用朗姆酒泡软
7
面团和好后，加入适量泡好的蔓越梅干
8
把面团和果干揉匀，包上保鲜膜在室内发酵1小时
9
压扁排气分成4份
10
包成三角形
11
放入垫上油纸的烤盘中
12
放入烤箱低温发酵至2倍大后，喷水撒上干粉，再割包
13
放入预热好的烤箱220度烤20分钟
14
面包出炉，冷却后密封保存

小窍门

面团喷水后再撒干粉

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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