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鹌鹑蛋板栗烧猪皮的做法

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早上去菜市场,买到新鲜的农家土猪肉,把厚厚的猪皮分出来与板栗,鹌鹑蛋一起慢火炖烧,猪皮软糯,板栗香甜,鹌鹑蛋入味。成品胶原蛋白高,可脂肪含量却是大大降低了,口感与红烧肉相比有过之而无不及

食材明细

主料
辅料

鹌鹑蛋板栗烧猪皮的做法步骤

  • 鹌鹑蛋板栗烧猪皮的做法步骤:1
    1
    猪皮洗净,焯水。拔去表面残留的猪毛,用刀刮去多余的脂肪(猪皮一定要处理干净)
  • 鹌鹑蛋板栗烧猪皮的做法步骤:2
    2
    切成小块
  • 鹌鹑蛋板栗烧猪皮的做法步骤:3
    3
    板栗和鹌鹑蛋
  • 鹌鹑蛋板栗烧猪皮的做法步骤:4
    4
    准备好所有香料
  • 鹌鹑蛋板栗烧猪皮的做法步骤:5
    5
    鹌鹑蛋煮熟剥壳
  • 鹌鹑蛋板栗烧猪皮的做法步骤:6
    6
    锅中放少许油,下入香料、猪皮、姜片、冰糖小火炒
  • 鹌鹑蛋板栗烧猪皮的做法步骤:7
    7
    放入料酒、生抽、老抽翻炒上色
  • 鹌鹑蛋板栗烧猪皮的做法步骤:8
    8
    放入足量水,大火烧开后转小火炖40分钟
  • 鹌鹑蛋板栗烧猪皮的做法步骤:9
    9
    放入板栗和鹌鹑蛋再炖20分钟,加盐调味
  • 鹌鹑蛋板栗烧猪皮的做法步骤:10
    10
    成菜猪皮软糯,板栗香甜,鹌鹑蛋入味
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   午餐  

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