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榄菜肉末四季豆炒饭

榄菜肉末四季豆炒饭的做法

1张图片

食材明细

主料

冷米饭 2碗
四季豆 400g
肉末 50g
鸡蛋 2个
橄榄菜 1勺

辅料

料酒适量
酱油适量
盐 2g
葱适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

榄菜肉末四季豆炒饭的做法步骤

1
四季豆洗净，锅中烧水，水开放入四季豆炒熟捞出，过凉水切丁备用。
2
鸡蛋磕入碗中放盐，打散备用；葱切葱花备用；肉末放酱油放料酒拌均备用。
3
锅中放油，油热放入鸡蛋滑散炒熟盛出备用。
4
锅中放油，油热用一半葱花炝锅，放入肉馅滑散，肉馅炒熟后放入橄榄菜一勺炒均。
5
放入四季豆，盐翻炒均匀，盛出。榄菜肉末四季豆完成了。
6
锅中放油，油热放入剩下的葱花炝锅，放入冷米饭饭炒，炒成米粒散开。
7
放入炒好的鸡蛋，榄菜肉末四季豆，盐炒均即可盛出。
8
开饭啦！

小窍门

四季豆一定要煮熟，生豆角有毒。橄榄菜在超市能买到，放橄榄菜时一定注意把橄榄核挑出来。

来自美食天下叶太厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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