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醋烹三丝
醋烹三丝的做法步骤
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1土豆400g、芹菜200g、胡萝卜100g、大蒜20g。 -
2土豆切丝或用插板插成丝，放入淡盐水中浸泡20分钟。
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3芹菜切段，太粗的部分要切细。
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4胡萝卜切丝。
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5锅中放水并加少许盐烧开。放入芹菜飞水断生。捞出备用。
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6把土豆丝放入沸水中，加适量醋。焯至断生后捞出。
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7起锅热油，爆香蒜片。
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8放入胡萝卜丝煸炒均匀。
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9放入土豆丝炒匀。
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10放入芹菜炒匀。
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11放盐、味精调味。烹入适量香醋。
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12翻炒均匀后，即可出锅装盘。
