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麻辣鱼片儿的做法

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这个菜之前也没打算做,昨天去吃火锅,预算不当,点多了,后来剩的鱼片和一些蔬菜吃不完,不想浪费打包回来了。就这样几种简单的食材,做出来也是别有一番风味。配着它又妥妥的两碗米饭下肚了,鱼的话什么鱼都可以,没有硬性要求。

食材明细

主料
辅料

麻辣鱼片儿的做法步骤

  • 麻辣鱼片儿的做法步骤:1
    1
    生菜洗干净,我还剩点小白菜一起做了。
  • 麻辣鱼片儿的做法步骤:2
    2
    锅内入花椒油,下入生菜爆炒
  • 麻辣鱼片儿的做法步骤:3
    3
    炒好的生菜放在碗里当垫菜
  • 麻辣鱼片儿的做法步骤:4
    4
    鱼片放点淀粉腌制一下,我这个鱼片量有点少。自己在家做买鱼的话可以请商家帮忙片成鱼片。数量应该比我这个多很多
  • 麻辣鱼片儿的做法步骤:5
    5
    大蒜切颗粒,锅内入油,下入蒜末,姜片以及花椒炒香,然后放入郫县豆瓣炒香
  • 麻辣鱼片儿的做法步骤:6
    6
    加入适量水烧开
  • 麻辣鱼片儿的做法步骤:7
    7
    水烧开后下入鱼片滚熟
  • 麻辣鱼片儿的做法步骤:8
    8
    滚熟的鱼片捞起来放在生菜上。倒进去一部分汤汁,刚刚盖住鱼片即可
  • 麻辣鱼片儿的做法步骤:9
    9
    花椒粉和辣椒粉撒在最上面
  • 麻辣鱼片儿的做法步骤:10
    10
    重新起锅,10ml油滚热浇在鱼片上,可以看到油沸腾起来
  • 麻辣鱼片儿的做法步骤:11
    11
    撒葱花装饰即可
  • 麻辣鱼片儿的做法步骤:12
    12
    滑嫩可口的鱼片儿配上麻辣可口的汤汁,减肥计划又要搁置了。。
来自 美食天下 白茶home 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

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