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【闽菜】酱爆螺狮（最美味的下酒菜）

【闽菜】酱爆螺狮（最美味的下酒菜）的做法

1张图片

“在水中倒入一滴香油养殖一天，让螺丝将泥沙吐净，吃时不牙碜！

在螺狮的尾部剪口，剪尾后的螺丝很入味，一吸就进嘴啦，非常方便呢！”

食材明细

主料

螺蛳适量

辅料

豆瓣酱 适量
姜适量
蒜适量
小辣椒 适量
十三香 适量
料酒适量
鸡精适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酱爆螺狮的做法步骤

1
螺狮洗净，换清水，倒入一滴香油和少量盐养殖一天，让螺狮吐净泥沙、再洗净剪掉尾部备用。（图片1.上是已经洗好处理干净了准备下锅的螺狮）
2
油锅倒1勺油爆香姜，蒜，小辣椒。
3
爆香之后，把洗净了的螺狮入锅翻炒。
4
翻炒片刻倒入料酒2勺，豆瓣酱1勺，十三香半小勺，中火3~4分钟，再加入半勺鸡精炒匀，有香葱的可撒点进去，（家里没有就没放）出锅了。
5
来张近照！

小窍门

吸出的螺肉的尾部是不能吃的，只吃上面就好。我喜欢用牙签挑着吃，吮指啊~，很棒！

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