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【闽菜】酱爆螺狮（最美味的下酒菜）
酱爆螺狮的做法步骤
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1螺狮洗净，换清水，倒入一滴香油和少量盐养殖一天，让螺狮吐净泥沙、再洗净剪掉尾部备用。（图片1.上是已经洗好处理干净了准备下锅的螺狮） -
2油锅倒1勺油爆香姜，蒜，小辣椒。
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3爆香之后，把洗净了的螺狮入锅翻炒。
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4翻炒片刻倒入料酒2勺，豆瓣酱1勺，十三香半小勺，中火3~4分钟，再加入半勺鸡精炒匀，有香葱的可撒点进去，（家里没有就没放）出锅了。
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5来张近照！
小窍门
吸出的螺肉的尾部是不能吃的，只吃上面就好。我喜欢用牙签挑着吃，吮指啊~，很棒！
