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韭菜煎包

韭菜煎包的做法

1张图片

“突然想起老家的味道，想起小时候妈妈做的味道，那时是大锅，做出的个头比较小，味道也正宗，我这算是仿制品，呵呵”

食材明细

主料

韭菜 200克
鸡蛋 2个

辅料

粉条适量
葱适量
虾皮 10克

原味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

韭菜煎包的做法步骤

1
把原材料准备齐。
2
把韭菜切小段，鸡蛋炒散，粉条加热水汤软后切小段，把韭菜鸡蛋虾皮加入适量的盐，五香粉拌均。
3
面团揉开，切成大小均匀的小段，擀成饺子皮形状，包入拌好的陷。
4
饼铛内加入少量的油，热后放入盒子。
5
底面稍黄，浇入一层水面粉，盖好，煎至金黄色即可。注意（这是用水和面调和的水面粉，水面比例是10：1左右，为的是更香酥，底层有薄薄的金黄色的皮）
6
煎至金黄色即可，趁热更好吃。

小窍门

我用的是自发粉，和好后，半小时左右就可以

来自美食天下冰清-2011 的作品

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