茄汁凤尾鱼
茄汁凤尾鱼的做法步骤
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1准备好食材 -
2用温水浸泡一会 -
3洗净沥干 -
4锅热后倒入较多的芥花油 -
5放入一半的凤尾鱼 -
6炸至金黄后拣出沥油,继续炸至另一半 -
7待全部炸完后留少许底油,放入家乐番茄沙司和白糖 -
8再加入1小勺食盐和少许白酒 -
9炒匀后撒入白芝麻 -
10倒入炸好的凤尾鱼 -
11翻炒几下使之全部裹上茄汁关火 -
12绝对的下酒菜
小窍门
1.这是太糊里的凤尾鱼,为淡水鱼。
2.炸制时需中小火,过大容易炸糊。
3.放少许白酒(或是料酒)可以去腥。
2.炸制时需中小火,过大容易炸糊。
3.放少许白酒(或是料酒)可以去腥。












