网红奶酪包
网红奶酪包的做法步骤
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1准备好全部食材 -
2将主料除黄油以外的食材放入面包机 -
3启动一次揉面程序后加入软化的黄油 -
4再启动一次揉面程序后面团已出簿膜 -
5搓圆后置于面包机内采用室温发酵,当至2.5倍大时取出 -
6排气后先分割二等份,再将其中一份分成7小份,搓圆盖膜松驰15分钟左右 -
7再次搓圆后依次放入模具中 -
8放入烤箱采用室温发酵至8分满时取出 -
9将模具送入预热好的烤箱中下层:上火165度,下火180度 -
10烘烤30分钟左右至表面金黄取出 -
11脱模至烤网上待凉 -
12制作奶油奶酪馅:将糖粉、牛奶和奶油奶酪放倒入盆中 -
13用电动打蛋器打至融合顺滑 -
14将晾凉的面包横竖两刀切4瓣 -
15在每一瓣上用刀划二道开口,并在划口中间和两侧分别抹入奶酪馅 -
16最后将奶酪切面均匀粘上奶粉即可
小窍门
1、38度高温做面包有苦有乐,一发/二发均采用室温+热水的方式自然发酵
2、用蛋糕模具做面包,事先最好涂抹层黄油方便脱模
3、烘烤温度和时间,需根据自家的烤箱的情况而定
4、配方中所有用料,正好可以做2个六寸圆模的量
2、用蛋糕模具做面包,事先最好涂抹层黄油方便脱模
3、烘烤温度和时间,需根据自家的烤箱的情况而定
4、配方中所有用料,正好可以做2个六寸圆模的量
















