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草仔鸡汤的做法

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儿子爱吃鸡肉喝鸡汤,而且最好是原汁原味的纯鸡汤;得知这次过节正好赶上他休息可以回家住几天好高兴啊,我特地买了些他平日里爱吃的蔬菜水果及刚上市的新鲜板栗等,更是没忘买了只草仔鸡;想好了用硬边做板栗烧鸡,而软边呢则炖了他爱喝的纯鸡汤,一只鸡二种吃法,爱着他吃的超满足的样子,我这当妈的心里好踏实~~~

食材明细

主料
  • 草仔鸡 630克
辅料

草仔鸡汤的做法步骤

  • 草仔鸡汤的做法步骤:1
    1
    新鲜草鸡洗净
  • 草仔鸡汤的做法步骤:2
    2
    剁4大块
  • 草仔鸡汤的做法步骤:3
    3
    与香葱和清水一起放入汤锅中
  • 草仔鸡汤的做法步骤:4
    4
    加盖大火滚开后转小火
  • 草仔鸡汤的做法步骤:5
    5
    稍后滴入适量料酒
  • 草仔鸡汤的做法步骤:6
    6
    炖至用筷子能戳动鸡肉时
  • 草仔鸡汤的做法步骤:7
    7
    加2小勺食盐调味
  • 草仔鸡汤的做法步骤:8
    8
    大火再顶开即可

小窍门

1、草仔鸡肉质较嫩易熟烂,无需炖很长时间
2、如果嫌鸡汤油多可放些木耳、山药一起炖效果也不错
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   汤羹   粤菜   孕妇   产妇   冬季食谱   晚餐   酒席  

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