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玫瑰花边披萨【10寸披萨】

玫瑰花边披萨【10寸披萨】的做法

8张图片

食材明细

主料

高筋面粉 180克
白糖 20克
盐 1.5克
马苏里拉奶酪 100克
火腿 180克
洋葱 30克

辅料

咸鲜口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

玫瑰花边披萨的做法步骤

1
面包机桶里倒入高筋面粉，低筋面粉，对角倒入白糖，盐。
2
中间挖小坑倒入酵母粉，倒入牛奶。（避免酵母和盐直接接触影响活性）
3
面和好后，自动进行发酵。根据天气情况适当调整发酵时间。
4
利用发酵的空档来做蔬菜：青红椒，洋葱分别切丝，入炒锅炒至8分熟。（这样做更入味，还可减少蔬菜里的水份浸湿饼底）
5
火腿切片，取一小部分切细丝（做花蕊用）
6
面团发酵至两倍大。
7
手指沾面粉扎洞，不回缩就发酵好了。
8
取一小部分擀薄片放入披萨盘中。
9
用叉子扎满小孔，避免烤的过程中鼓起来。
10
剩下的面团擀厚度约2——3毫米的薄片，用圆形模具刻出圆片。
11
五个一组叠放在一起。
12
一端放入火腿丝。
13
按紧卷起来，从中间一分为二。
14
两个漂亮的玫瑰花就做好了。
15
把花朵摆入盘中，中间要留有缝隙，抹上披萨酱。
16
放入火腿片。
17
放入炒好的蔬菜。
18
再放一层火腿片和一层蔬菜，最后放上奶酪。
19
鸡蛋打散（分量外）用小刷子把花朵均匀的刷上一层鸡蛋液。
20
烤箱提前预热：上200度，下180度，放中下层，烤25分钟。
21
成品图。
22
非关月季姓名同，不与蔷薇谱谍通。
23
接叶连枝千万绿，一花两色浅深红。
24
闻道江南种玉堂，折来和露斗新妆。
25
却疑桃李夸三色，得占春光第一香。
26
外层香脆、内层松软。
27
口齿留香，品味浪漫~~~

小窍门

各家烤箱温度有所差异请适当调整。不同牌子的面粉吸水性不同，建议液体牛奶部分先保留20克，视面团软硬情况再酌情添加。酵母粉一定要用耐高糖的酵母粉。根据天气情况如发酵的不够大，可适当延长发酵时间。白糖可随喜好适当增减，由于个人不喜奶酪就没有放太多，做出来也非常好吃，喜欢拉丝多的可放两层奶酪。

来自美食天下阳光明媚99 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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