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【闽菜】--白炒墨鱼卷
白炒墨鱼卷的做法步骤
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1先把墨鱼洗净。 -
2剥去外皮和内脏。
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3切成十字花刀，切6×3厘米长条。
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4青椒去蒂、籽，洗净，切菱形，土豆去皮，切成片状，胡萝卜洗净，切成片。
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5葱、蒜切成碎。
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6锅里放油，放入墨鱼滑炒一下。
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7盛出来备用。
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8另取一锅放油，放入葱、蒜末煸炒。
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9放入青椒、胡萝卜、土豆片翻炒。
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10放入盐翻炒。
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11放入高汤翻炒。
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12放入墨鱼翻炒。
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13放入胡椒粉、水淀粉翻炒。
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14放入味精，翻炒均匀即可。
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15盛入盘中，即可享用。
小窍门
墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
