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【闽菜】豆腐炒豆芽（减肥菜谱）

【闽菜】豆腐炒豆芽（减肥菜谱）的做法

1张图片

“这道菜属于清淡类型的菜，适合夏天吃！更适合正在减肥的人群吃！”

食材明细

主料

北豆腐 适量
豆芽适量

辅料

鸡蛋适量
蒜适量

配料

香葱适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量

清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

豆腐炒豆芽的做法步骤

1
豆芽买来清水洗净沥干水分，摘掉头和尾。（喜欢吃的可以不摘）。
2
把蒜切末，香葱切好，老豆腐切成正方形。
3
碗里打个鸡蛋，锅里油烧热后，把豆腐沾下蛋液后下锅用中小火煎制。
4
剪成金黄色，豆腐下锅不要急着翻动，等边炸黄的时候再翻动。
5
锅里留少量油，下蒜片爆香之后把豆芽放入翻炒。
6
豆芽炒到微软之后把煎好的豆腐放入，加入半勺盐，1勺生抽，少量水翻炒。（记得用铲子轻轻翻炒，豆腐易碎）。
7
关火梢焖会儿之后撒上香葱。

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