炸天妇罗
炸天妇罗的做法步骤
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1草虾解冻 -
2去头去壳留尾巴,再取出泥肠 -
3再横着切几刀,但是不要切断,这步主要防止炸的时候卷起来 -
4加点盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉腌制一会 -
5取一盆放入天妇罗炸粉,按照粉与水的比例1:1.5,调成天妇罗炸粉糊, -
6秋奎去蒂,对半切开 -
7先炸秋奎,裹上炸粉面糊 -
8油锅烧至六成热,放入挂了糊的秋奎 -
9中途要把里面的屑及时捞出 -
10炸至金黄色即可捞出吸油 -
11接着炸草虾,裹上炸粉面糊 -
12油锅烧至六成热,放入挂了糊的草虾 -
13炸熟捞出用厨房纸巾吸干油 -
14可以配点蔬菜,再配上日本蘸天妇罗的酱油,最好有点萝卜泥
小窍门
现炸现吃,凉了就不好吃了
