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美味酿豆腐
酿豆腐的做法步骤
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1豆腐切成模具大小见方，2.5厘米厚的块。 -
2用模具压成花状。
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3去掉边缘，在豆腐块的中心部分挖一个圆（不透底）成凹形。
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4肉馅加上碾碎的豆腐边缘，加上盐味精葱姜淀粉搅拌均匀。
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5将调匀的馅分别酿入豆腐中，抹平面。
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6煎锅放油，把豆腐下锅煎（馅面向底）。
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7煎至金黄翻面再煎另一面。
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8煎至两面金黄后加入鸡汤生抽糖盐改小火焖入昧。
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9汤汁收干后芶薄芡，加入味精淋入香油即可。
小窍门
煎至中翻面要轻，容易碎
